封面新闻记者 柴枫桔
一年一度的端午，平日静谧的成都粽子一条街又热闹了起来。竹筐错落陈列着各色粽味，咸甜风味在街巷里交织弥漫开来。
马鞍西路卖粽子的店铺 图源：金牛区地方志编纂中心
而这样的盛况，这条老街持续了四十年，一起走进马鞍东路，看四十年粽子街的演变过程。
如今的马鞍东路“粽子一条街”
读史：从荒坡到街巷
马鞍街巷集群正式成型
据袁庭栋《成都街巷志》记载，新中国成立之初，马鞍东路片区还是一片荒芜。因地势高低起伏，轮廓形似马鞍，所以人们叫它马鞍山。
1958年，马鞍山的生产大队被命名为属于圣灯公社的马鞍大队。后来，四川省建设厅征用金牛区圣灯公社马鞍大队该处土地修建宿舍，形成三条街道，没有取名。
马鞍东路、马鞍西路和马鞍北路 图据高德地图
《四川省成都市地名录》写明，这三条街巷的正式定名是1981年地名普查的时候，以当地曾经有过的马鞍山的这个名字，把三条街道按照方位分别命名为马鞍东路、马鞍西路和马鞍北路。
这以后，这一片地区的房屋愈来愈多，新的街道不断增加，到了1989年，又将相邻的新街道命名为马鞍南路、马鞍南街、马鞍北街。
至此，以马鞍为名的街巷集群正式成型，马鞍东路自此拥有了专属的城市坐标，为“粽子一条街”的诞生埋下伏笔。
寻踪：马鞍东路的蜕变
四个“婆婆”催生成都粽子一条街
从无名居民区到闻名全城的粽子一条街，马鞍东路的蜕变，始于四位平凡婆婆。
20世纪80至90年代，马鞍东路片区成型不久，街坊邻里多为普通工薪家庭。为贴补家用，居住在大院的“李婆婆”“马婆婆”“梅婆婆”“任婆婆”率先摆摊，将自家手工包制的粽子摆在院门口售卖。
马鞍东路上的李婆婆手工鲜肉粽店 图源：金牛区地方志编纂中心
其中，“马婆婆”是整条粽街代表性人物。“马婆婆”出生于1926年，原名周启玉，街坊因她丈夫姓马，常年尊称其为“马婆婆”。她于1980年正式退休，退休后夫妻二人薪资尚可度日。
马鞍东路上的马婆婆手工鲜肉粽店 图源：金牛区地方志编纂中心
1992年家中儿子下岗，一家老小生计困顿，三名子女、三名孙辈求学开支压力极大，为撑起家门、补贴家用，马婆婆眼见街坊粽摊生意向好，邀约街坊结伴创业，入局手工粽售卖。
彼时马婆婆和邻居仅居家包粽自用，对外经营全无经验，初次备货仅购入25斤糯米，徒手剔除米中碎糠石子，逐片刷洗粽叶，首批仅售卖白粽、红豆粽两款基础品类，定价白粽3元一斤、红豆粽4元一斤，首日便售卖一空，切实缓解了全家生活求学难题，此后便固定经营粽品生意。
马婆婆 封面新闻记者2021年6月14日摄
创业多年，她凭手工粽抚育三名子女成才，改写家族世代无知识分子的过往。马婆婆还心怀善念，帮扶贫苦邻里入行授艺，无偿传授包粽手艺，自费给困难商户购置原料，让他们增收就业。如今马鞍东路大半粽铺店主，皆是马婆婆门下徒弟。
渐渐地，马鞍东路的粽子口碑传开，慕名前来购买、学艺的市民络绎不绝，原本零散的小摊慢慢聚拢成型，从最初的4家摊位，逐步发展至近30家店铺，完整的粽子产业链悄然孕育。从粽叶收购、礼盒包装、专业包粽匠人，到临街门市租赁，配套业态日趋完善，成都独有的“粽子一条街”就此诞生。
马鞍东路的粽子 图源：金牛区地方志编纂中心
据了解，历时四十余年，马鞍东路已培育出上百家“婆婆粽子”手工店铺，有三十余种经典与创新口味，形成独一无二的民俗产业集群。
来源：方志金牛
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